Take-Off Restaurant

Benjamin BrussiaudÀ 28 ans seulement, le chef Benjamin Brussiaud est aux commandes de la petite brigade du restaurant Take Off. Après avoir fait ses premières armes chez Paul Bocuse, il part travailler autour du monde dans des restaurants gastronomiques : Dubaï, Angleterre, Singapour, St-Barth… Un long voyage culinaire qu’il termine sous le bruit des cigales en devenant second chez Serge Chenet du restaurant “Entre Vigne & Garrigue”. Depuis près d’un an, c’est maintenant dans un concept de cuisine ouverte que ce globe trotteur partage avec passion son savoir-faire, sa créativité et son enthousiasme pour la cuisine du monde.

Le chef vous propose de découvrir deux recettes qui reflètent son parcours : elles sont originales, parfumées et exotiques ! Tandis que le chef pâtissier David Martin vous livre la recette du Royal : une délicieuse petite douceur chocolatée.

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