Clafoutis aux Cerises

Recette de dessert proposée par le chef Olivier Combe du restaurant Le CO2.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

200 g de cerises, non dénoyautées
150 g de sucre semoule
50 g de farine
25 g de sucre glace
25 g de poudre d’amande
1 gousse de vanille
3 œufs
500 g de crème fleurette

Préparation

Mélanger le sucre semoule, le sucre glace, la poudre d’amande et la farine.
Ajouter les oeufs, la crème et les grains de vanille.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner 4 moules à tarte individuelle. Préchauffer le four à 180Oc.
Déposer les cerises au fond des moules.
Recouvrir avec la pâte.
Cuire 45 minutes.

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