Variétés d’Olives Cultivées dans le Vaucluse et le Gard

Variétés d’Olives Cultivées dans le Vaucluse et le Gard

L’huile et les parfums réjouissent le cœur, telle la douceur d’un ami dont le conseil vient du cœur.

Livre des proverbes

Aglandau

Également appelée “Verdale de Carpentras”, elle est la variété dominante du Vaucluse. Il y a de bonnes chances que vous ayez déjà goûté à son huile aromatique, aux notes subtiles d’amande et d’artichaut.
Utilisation : olives de table vertes et huile.

Négrette

Zone de culture dans l’Ardéche et le Gard. Sa particularité tourne autour d’arômes de type fruité mûr, amandes, noisettes avec un léger retour poivré.
Utilisation : huile

TancheVariétés d’Olives Cultivées dans le Vaucluse et le Gard

On appréciera ses parfums délicats de pomme verte et noisette. Cultivée au sud de la Drôme et au nord du Vaucluse.
Utilisation : olives noires de Nyons (AOC), tapenade, huile d’olive de Nyons (AOC).

Verdale

Essentiellement cultivée dans l’ Hérault et l’est du Gard. Arômes de noix fraîche, verdure et pomme.
Utilisation : huile et olives vertes.

Picholine du Languedoc

Variété autorisée à porter l’AOC huile d’olive de Nîmes. Employée pour l’olives vertes de table et l’huilerie. Ses arômes de prune, fruits exotiques, verdure et vanille sont reconnaissables.
Utilisation : olives vertes de table et huile.

Quelques chiffres

En France : 30 000 oléiculteurs cultivent les oliviers répartis dans les 13 départements méditerranéens. Il y a plus de 220 mouliniers (extraction de l’huile des olives) et plus de 30 confiseurs (préparation des olives de table). 14 moulins de Vaucluse ont l’appellation A.O.C Huile d’olive de Provence.

Avignon, Capitale des Côtes du Rhône

Avignon, Capitale des Côtes du Rhône

De tous les temps de l’humanité, le vin a accompagné la vie. Les premières traces de ceps de vigne cultivée remontent à plus de 7000 ans et la plus vieille oeuvre littéraire connue, un récit babylonien vieux de quelque 4000 ans, parlait déjà du vin. En ce qui concerne la France, la vigne prospérait dans la vallée du Rhône dès le début du quaternaire. La découverte de pépins de raisin sur des sites préhistoriques en apporte la preuve. Durant l’Antiquité, l’occupation romaine a permis à la vigne de s’étendre dans tout le pays, en particulier dans le sud de la France car les conditions de culture y étaient favorables. Ce sera à l’arrivée des papes à Avignon au XIVème siècle que les vins produits sur les rives du Rhône évoluent et connaissent un grand développement. D’après les comptes de la Révérende Chambre Apostolique ( chargée des finances pontificales ), il y avait une importante consommation de vins à la Cour pontificale au Moyen Âge. Les souverains pontifes avignonnais se régalèrent du vin français; chacun en buvait environ deux litres et demi par jour, soit 1200 bouteilles par an. En deux jours, ils consommaient plus que ne le fait le Français moyen en un mois!

Certes, la consommation a diminué depuis le temps des papes, mais l’engouement autour des vins de la Vallée du Rhône n’a jamais cessé de croître. Située entre Vienne et Nîmes, étendue sur six départements différents, c’est l’un des plus grands et des plus diversifiés vignobles de France. Appréciés des connaisseurs du monde entier, ses vins ont conquis une place de choix parmi les grandes AOC françaises. Aujourd’hui, Capitale des Côtes du Rhône et ville d’art et de culture en Europe, Avignon souhaite également devenir une « ville de vin » sur le plan national et international. Dans cette ambiance, venez fêter dans les bars et les restaurants « L’arrivée du vin primeur », où bons vins et bonne humeur sont toujours au rendez-vous!

L’arrivée du vin primeur : le troisième jeudi de novembre.

Nous vous conseillons de visiter le Mas Des Tourelles si vous désirez en savoir davantage sur le début historique de la culture de la vigne, de la vinification et de la consommation de vin.
www.tourelles.com
Tél.: 04 66 59 19 72

Site officiel des Côtes du Rhône
Découverte des vins, des appellations, du vignoble, de l’économie, de l’actualité et du tourisme viticole.
www.vins-rhone.com