Mascarpone à l’Ananas

Recette de dessert proposée par Philippe un des propriétaires du Cid.

Ingrédients

250 grammes de mascarpone
2 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé
1 ananas frais coupé en dés
2 c. à soupe de miel
1 gousse de vanille

Préparation

Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre.
Incorporer le tout dans le mascarpone, mélanger et réserver au frais.
Dans une poêle, faire revenir le miel et la chair de la gousse de vanille.
Ajouter l’ananas et laisser jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Séparer le mascarpone dans 4 verrines refroidies, ajouter les morceaux d’ananas, décorer de menthe fraîche et savourer avec vos convives !

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